Göce Köftesi Tanımı İçin Materyaller
- 1 çay bardağı seferkitel bulgur
- 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
- 1 adet küçük uzunluk kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz tatlı biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı dolusu un
Üzerine :
- 1 küçük kase olağan yoğurt
- 1 küçük kase süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
Üzerine sos :
- 1 çay kaşığı toz tatlı biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Haşlama suyu için :
- 1 litre su
- 2 çay kaşığı tuz
Göce Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Tencereye bulgurları koyalım üzerine 3 çay bardağı kaynar sıcak su döküp kapatalım bulgur kabarınca düz bir tepsiye alalalım.
- Üzerine unu yumurtayı tuz baharatları koyalım rendelenmiş soğanı sarımsağı koyalım güzelce yoğuralım.
- Küçük bir kaba su koyalım bir tepsiye çok un serpelim köfte hamurundan misket büyüklüğünde modüller koparalım yuvarlayalım ortasına küçük serçe parmağı ile bastıralım çukur olsun kaynayan tuzlu suya köfteleri atalım.
- 20 dk bu halde orta ateşte pişirelim.
- Sonra süzgülü kepçe yardımı ile yardımı ile süzerek servis tabağına alalalım 5 dk soğumaya bırakalım.
- Yoğurt sosu için rendelenmiş sarımsağı yoğurtları tuzu çırpalım sonra köftelerin üzerine gezdirerek dökelim.
- Küçük tavada sıvı yağı çok az ısıtalım kapatalım.
- İçine toz biberi koyup karıştıralım.
- Bu biberli sostan bir yemek kaşığı yoğurdun üzerine gezdirerek dökelim afiyet olsun.
Not :Ben bu halde yapıyorum değişik formda yapanlar var afyon yöresine ilişkin bir yemek.
Göce Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
