Roma Usulu Enginar Kızartması Tanımı İçin materyaller
Roma Usulu Enginar Kızartması Nasıl Yapılır
- Tercihen yaprakları yenebilen rastgele bir Akdeniz enginarını yıkayın ve sapını kesip atın. (Ben İspanyol enginarı kullandım ki, özgününde büyük enginar tercih edilir ve bütün olarak yapılır)
- Daha sonra enginarları ikiye kesin ve kesilen yüzünü tezgaha koyarak bir iki sefer et dövücüsü ile vurarak açılmasını sağlayın.
- Kızgın yağda alt üst kızartın ve hardallı bir sosla servis edin. Serviste tuz serpmeyi unutmayın.
