Su Böreği

Su Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yumurtalar, su ve tuz yoğurma kabında karıştırılır üzerine unu denetimli ekleyerek hamurumuz yoğrulur. Çok sert olmayan ele yapışan bir hamur olacak daha sonra tezgahı hafif unlayıp, bir süre daha yoğuruyoruz.
2. Hamuru 12 bezeye ayırıp, 1 saat kadar (Bu esnada içini hazırlayabilirsiniz) dinlendirip, bezelerimizi açıyoruz ve açtığımız yufkaları pak bir beze seriyoruz (Son yufkalarda suyu ocağa koyup kaynatıyoruz ki işimiz bitince çabucak böreği döşeyelim ve ben iki tencere su kaynatıyorum sevgili arkadaşlar zira 6. Yufkadan sonra azalan suya biraz tuz ilavesiyle suyu çoğaltmak için)
3. Açma süreci bitince yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin içindeki yağlı kağıdı da yağlayarak birinci yufkayı kuru olarak seriyoruz (Bu süreçte tepsiye nazaran birinci katı kesip, o denli yerleştirin)
4. Her katı yağlayarak haşlayıp (30 saniye haşlıyoruz) soğuk suya bandırıp yavaşça elimizle sıktığımız yufkaları 6. Kata kadar serip hazırladığımız içi koyuyoruz birebir formda başka katları da döşeyip fırına hazır hale getiriyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst kızarana dek pişiriyoruz. Altını denetim etmeden fırından almayın.
6. Fırından çıkan böreğin üzerine rulo havlu serip, tekrardan onun da üzerine mutfak havlusu serip üzeri yumuşayıncaya kadar bekliyoruz.
7. Yarım saat sonra dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet bal şeker olsun ;d.

Su Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı