Tarçınlı Tatlı Çörek Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
- 1,5 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı silme tarçın
- 1 fiske tuz
- 3 adet yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayrılır)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 80 gr tereyağı yahut margarin
- Yarım çay kaşığı toz zencefil
- 8 su bardağı un
İç dolgusu için
- 100 gr tereyağı yahut margarin (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- Çeyrek çay bardağı tahin (opsiyonel)
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı kakao
Üzerine
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Beyaz sos için
- 1 dolu yemek kaşığı labne (veya süzme yoğurt)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket şekerli vanilin
Tarçınlı Tatlı Çörek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hafif ısıtılmış süt ve toz şeker karıştırma kabına alınır.
- Üzerine 1,5 paket kuru maya eklenir 3-4 dakika mayanın etkinleştirmesi beklenir.
- Üzerine yumurtalar ve sıvı yağ eklenir. Tereyağı, zencefil tarçın ve bir fiske tuz eklenir.
- Güzelce karıştırılır üzerine yavaşça un eklenir. Hamur yoğurulur. En az 1 saat mayalanmaya bırakılır.
- İç dolgusu için tereyağı toz şeker tarçın zencefil kakao ve tahin birleştirilir mikserle bir iki cins karıştırılır.
- Mayalanan hamur tezgahta dikdörtgen halde orta kalınlıkta açılır.
- Hazırlanan iç dolgu üzerine yayılır. İnce ince şeritler kesilir (2 cm eninde yaklaşık 13-14 cm boyunda) rulo yapılarak borcama yahut muffin kaplarına yerleştirilir.
- Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı eklenir. 180 derece fırında 40 dakika pişirilir. Bu müddet fırından fırına değişir.
- Tamamen soğuyan çöreklere labne pudra şekeri ve vanilya ile hazırlanan beyaz sos gezdirilir. Bu sos olmadan da çok hoş lakin çöreğe farklı bir lezzet katıyor.
- Muffin kaplarına yerleşen rulolar bir anda kabaracağından üzerleri birden kızarabilir.
- Üzerinin erken kızarması yanıltmasın hamurun pişme mühletine dikkat edelim.Yumuşacık çok lezzetli ve bol kalorili tanımımı deneyecekelere kolay gelsin.Afiyet olsun ????.
Not: Ben ölçüleri bol tutuyorum fırın çalışmışken bol bol çıksın diye 🙂 ölçüleri kişi sayısına nazaran ayarlayabilirsiniz.
Tarçınlı Tatlı Çörek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
