Nefis Çıtır Kruvasan

Nefis Çıtır Kruvasan Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Ilık su ve maya yoğurma kabına alınıp karıştırılır, sırasıyla kalan materyaller ve un denetimli formda eklenip yoğurulur, yumuşak kıvamlı hamur elde edilecek.
2. Hamur hazır olduğunda streç sinemayla üzeri kapatılıp yarım saat mayalanmaya bırakılacak.
3. Mayalanan hamur 16 modüle ayrılıp, her bir kesim beze haline getirilecek.
4. Bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp her birinin üzerine tereyağı sıvı yağ karışımı yumurta fırçası yardımıyla sürülüp üst üste dizilecek, son hamurun üzerine yağ sürülmeyecek.
5. Tüm hamurlar üst üste dizildikten sonra üzerine ve alt kısmına un serpilerek açabildiğimiz kadar açalım ve fotoğraftaki üzere 16 kesime bölelim.
6. Her bir kesime sürülebilir çikolata sürdükten sonra, hamurların ince bitiş kısmına hafif su sürerek kruvasan halinde saralım.
7. Tüm hamurları sardıktan sonra tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımı sürüp 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Nefis Çıtır Kruvasan Tanımı Fotoğraflı Yapılışı