Antep Yöntemi Ciğer Kavurma Tanımı İçin Materyaller
- 1 kilo paf ciğer
- 300 gram kuyruk yağı
- 3 tane orta uzunluk kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 2 tane al biber
Servis önerisi
- Soğan
- Maydanoz
- Al biber
- Limon
- Kimyon
Antep Yolu Ciğer Kavurma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle çekilmiş ciğeri üzerine şu konulup orta ateşte ocakta pişmeye bırakılır üstü köpüklendikçe köpüğü alınır atılır.
- Pişince süzülüp kenara alınır.
- Uygun bir tencereye çekilmiş kuyruk yağı konulur.
- Pişen etler de üstüne eklenip biraz kavrulur sonra doğranan soğan, albiber ve baharatlar eklenerek soğan ve biberler ölene kadar pişirilir.
- Sonra lavaş ekmeğin ortasına konulup soğan maydanoz albiber çokça kimyon konulup limon sıkılarak afiyetle yenilir.
Antep Metodu Ciğer Kavurma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
