Lisanlara Destan İstanbul Tatlısı Tanımı İçin Materyaller
Muhallebisi için ;
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı irmik
Hamuru için :
- 2 adet yumurta ( 1 sarısı üzerine sürülecek )
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağı hindistan cevizi
- Yarım su bardağı süt
- 1. yemek kaşığı kuru maya
- 2,5 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı kadar un ( denetimli ekleyin yumuşak olsun )
Üzerine;
- Yumurta sarısı ve susam
Şerbeti için ;
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
Lisanlara Destan İstanbul Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Muhallebisi için; süt şeker ve irmiği bir tencereye alalım pişirelim ve soğumaya bırakalım ( birinci piştiğinde cıvık görünür soğudukça yoğunlaşacak. )
- Hamuru için; tüm malzemeyi ekleyelim unu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
- Ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayalım tepsiye dizelim, ortasına bir kalıp ile yada benim üzere oklava ile delik açalım (videodan burayı izleyebilirsiniz).
- Üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpelim.
- Soğumuş olan muhallebiyi krema sıkma torbasına koyalım delik olan kısmın üzerine sıkalım.
- Evvelden ısıtılmış fırında birinci olarak 80 derecede 15 dk pişirin daha sonra fırının ısısını 170 dereceye getirin kızarana kadar pişirin. Hem mayalanmış olacak hemde içi daha hoş pişecek ????
- Hamur pişerken şerbeti hazırlayın zira ikisi de sıcak olarak buluşacak ✨
- 4 su bardağı su 4 su bardağı şekeri 10 dk kaynatın.
- Fırından çıkardığımız tatlıyı 5 dk dinlendirin bir borcama alın üzerine sıcak şerbeti dökün .
- 2-3 saat içerisinde tüm şerbeti çekecek servis edilmeye hazır hale gelecektir.
- Birgün sonra servis edilir ise daha hoş oluyor.
Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun ♥️ memnun kalın ????
Not; maya eklemek istemeyenler tanımın orjinali bu türlü lakin onun yerine kabartma tozu da kullanılabilir bence hamuru bunu kaldırır. İrmikli kremadan arttı biraz ben topçuk yaptım dilerseniz malzemeyi azaltarak yapabilirsiniz ☺️.
Lisanlara Destan İstanbul Tatlısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
