Haşhaşlı Mercimekli Bükme

Haşhaşlı Mercimekli Bükme Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için; az yağda yemeklik doğranan soğanlar kavrulur.
2. Ardından haşlanmış mercimek ve baharatlar eklenip ezmeden karıştırılır ve altı kapatılıp ılıtılır.
3. Haşhaş ve sıvı yağ uygun bir kaba alınıp yeterlice karıştırılır homojen bir kıvam elde edilir.
4. Yufka tezgaha yayılır. Yarısına haşhaş sürülüp yayılır ve katlanır.
5. Katladıktan sonra tekrar haşhaş sürülüp yayılır.
6. Ardından 4 eşit üçgen modül olacak formda kesilir. 2 katlı üçgen kesimler elde edilir.
7. Geniş tarafına mercimekli iç harçtan koyulur ve sarılır. 2 parmak kalınlığında olması ülküdür, daha ince olmasın.
8. Yağlı kağıda dizilen böreklerin üzerine haşhaştan sürülür.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri çıtırlaşıp altı renk alana kadar pişirilir.
10. Fırından çıkınca soğuması uzun sürüyor aman diyim ağzınız yanmasın, afiyet olsun ????.

Haşhaşlı Mercimekli Bükme Tanımı Fotoğraflı Yapılışı