Kabaklı Saç Böreği (Tavada) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1 kg organik kepekli buğday unu (Yoksa çok emelli buğday unu)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
İç materyalleri için;
- 2 adet yemeklik kabak
- Yarım bağ maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber acı
- 1 kase beyaz peynir
- 2 adet yeşil biber
- 1 baş soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeterince sıvı yağ
Bezeleri açmak için:
- 1 kase un
Kabaklı Saç Böreği (Tavada) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Uygun bir kaba un, tuz katıp denetimli su ekleyerek kulak göğsünden bir tık sert hamur yoğurulur.
- Kabaklar yıkanıp soyulur rendelenir, suyu sıkılıp, uygun bir kaba konur.
- Soğan yıkanıp kabuğu soyulup, rendelenen kabağın içine rendeleyip ek edilir.
- İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil biber, baharatlar tuz, peynir, sıvı yağ ek edip, karıştırılır.
- Hamurdan pişireceğimiz tavaya nazaran küçük yahut büyük bezeler yapılır. Bezelerin her biri unlanarak açılır.
- Yarısına hazırlanan iç harçtan yayıp kalan yarısını üzerine kapatıp uç kısımları elle yapıştırılır, iç harcı pişerken çıkmasın.
- Tavayı ocağa alıp ısınınca açıp, iç harcı koyduğumuz böreği tavaya alıp önlü gerili kızarana kadar orta harlı ateşte pişirilir. Servise hazır afiyet olsun⚘????
Not: Organik buğday unu imkanınız varsa değirmenden bulabilirsiniz. Yoksa çok hedefli buğday unuda hoş olur. ???? Afiyet olsun.
Kabaklı Saç Böreği (Tavada) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
