Karpatka Tanımı İçin Materyaller
Hamur için
- 1 su bardağı su ( 200 ml)
- 4 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı tereyağ ( 50-60 gram)
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 fiske tuz
- 1 paket kabartma tozu
Krema için
- 500 ml süt
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 kutu krema
Üzeri için
- Pudra şekeri
Karpatka Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamur için.Su, tuz, şeker ve tereyağını tencereye alalım.
- Kaynayınca içine 1 su bardağı unu katalım güzelce 1 – 2 dakika karıştıralım.
- Ağır kıvam alınca kapatalım ve kaşıkla yeterlice ezerek karıştıralım un kalmasın.
- Daha sonra içine 4 adet yumurtayı teker teker ekleyerek mikser ile çırpalım.
- En son kabartma tozunu da ekleyerek biraz daha çırpalım ve hamurumuz hazır.
- Hazır olan hamuru eşit biçimde 2 ye ayıralım.
- Ayırdığımız hamurlardan birini altına yağlı kağıt serdiğimiz yuvarlak kalıba alalım ve evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dk pişirelim. ( fırın farkından ötürü mühlet değişebilir. İçine kürdan batırdığımızda pak çıkmalı) ayırdığımız başka hamura da birebir süreci uygulayalım. ( kalıp 18-22 cm ebatlarında olsun daha büyük kalıpta hamur çok ince kalır. Ben 20 cm kullandım)
- Krema için.** Vanilin, tereyağ ve kutu krema hariç malzemeyi tencereye alıp pişirelim.
- Altını kapatıp tereyağ ve vanilin ekleyelim kenara alalım soğusun.
- Soğumuş kremaya 1 adet kutu kremayı ekleyip mikserle güzelce çırpalım pürüzsüz bir kıvam alsın.
- ***İkisi de soğuduktan sonra pişen hamurlardan birini kaba alalım.
- Üzerine kremamızı dökelim ve üstüne başka hamuru koyalım dolaba kaldıralım en az 5-6 saat dolapta dinlensin. Hatta 1 gün evvelce yapsanız çok daha hoş olur.
- Hazır olan tatlımızın üzerine pudra şekeri dökerek ve dilersek meyvelerle süsleyerek servis edebiliriz.
- Pudra şekerini servis esnasında dökmenizi tavsiye ederim zira hamur bir müddet sonra şekeri emiyor. Afiyet olsun. ????.
Karpatka Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
