Kıymalı Kapalı Pide

Kıymalı Kapalı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamuru yoğuracağımız kaba un hariç bütün gereçleri alalım. Unu denetimli bir biçimde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Üzerini kapatalım bir saat kadar mayalanmaya bırakalım.
3. İç harcımız için tavaya sıvı yağı koyalım kıymayı kavuralım sonra küçük küçük doğranmış soğanı ekleyelim güzelce kavurduktan sonra kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyelim ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.
4. Mayalanan hamuru 10 eşit modüle bölelim modülleri uzunlamasına açalım kıymalı harçtan koyalım üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim kenar kısımlarını yapıştırmak için fırça yardımıyla yumurta beyazını sürelim. Ve iç materyal hamurun ortasında kalacak biçimde kapalı pideler hazırlayalım.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika kadar denetimli bir formda pişirelim.
6. Fırından çıkardığımız pidelerimizin üzerine tereyağ sürelim. Üzerine pak bir bez örtelim. 15-20 dakika sonra pidelerimiz yemeye hazır.Deneyecek olanlara ;Afiyet olsun.

Kıymalı Kapalı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı