Profiterol Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
- 125 gr tereyağı yahut margarin
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 3 büyük uzunluk yumurta
Kreması için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Sosu için;
- Hazır çikolata sosu yahut eritilmiş çikolata
Profiterol Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Tereyağı tavaya alınır.
- Erdiğinde üzerine su eklenir. İkisi birlikte kaynamaya başlayınca un eklenir. Topak kalmayacak biçimde 5 dakika kadar pişirilir.
- Daha sonra ılınmaya bırakılır.
!! püf noktası: Bu evrede hamur ılıyınca yumurtalar tek tek eklenir ve profiterol hamuru tamamlanır. (eğer yumurtalar eklenmeden birinci hamur sıcak olursa yumurtalar pişer. Çok fazla soğutulursa hamur çabucak yağını salar bir mühlet sonrada taş üzere olur ve bu hamura yumurtalar tekrar eklense dahi âlâ bir sonuç elde edilemez. ). - Tatlı kaşığı yahut sıkma torbası ile hamurdan kesimler fırın tepsisine dizilir.
- Evvelce ısıtılmış fanlı fırında üzeri düzgünce kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir. Piştiğinden emin olduğumuz hamurları fırını kapatıp içinden çıkarmadan en az 15 dakika bekletelim.
- Kreması; süt, toz şeker, un ve nişasta tencereye alınır. Topak kalmayacak formda karıştırılır orta ateşte pişirilir. Göz göz olunca üzerine tereyağı ve vanilya eklenir.
- Üzeri streç temas edecek biçimde kapatılır ve buzdolabında bekletilir. Düzgünce soğuyan ve kıvam alan krema biraz mikserle çırpılır. Ve sıkma torbasına alınır.
- Profiterol hamurları ister kesilip ortalarına krema sıkılarak, ister direkt sıkma torbası ile kremayla doldurulur.
- Bu krema ölçüsü kesilip ortası dolgu yapıldığında tam geliyor. Başka halde sıkıldığında krema biraz artıyor.
- Son olarak hazır çikolata sosu yahut eritilmiş çikolata ile servis edilir.
Afiyet olsun ????
Profiterol Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
