Pul Pul Dökülen El Açması Patatesli Börek

Pul Pul Dökülen El Açması Patatesli Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İç gereci için patatesleri haşlayıp eziyoruz.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağıyla birlikte kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğana patatesleri ve baharatları ekleyip hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru için un hariç verilen gereçleri karıştırıyoruz. Unu denetimli bir formda ekleyerek çok yumuşak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz.
5. Hamurun üzerini kapatıp 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
6. Dinlenen hamuru tezgaha alıyoruz. Hamurun altına ve üstüne hafif nişasta serpip on iki eşit bezeye bölüyoruz.
7. Her bezeyi nişastaya bulayıp elimizle tabak büyüklüğünde açıyoruz.
8. Açtığımız her bezeye tereyağı sürüp üst üste diziyoruz.
9. En üstteki bezeye yağ sürmüyoruz.
10. Yağlanan hamurların üzerine bir poşet geçirip buzdolabında 20 dakika bekletiyoruz.
11. Daha sonra hamuru tezgaha alıyoruz. Yeniden üzerine ve altına hafif nişasta serpip her iki tarafını da çevirerek evvel elimizle sonra merdane yardımıyla hamuru büyütüyoruz.
12. Bu sırada merdaneyi hamura çok bastırmadan açın. Açtığımız hamuru dört parmak kalınlığında uzunlamasına kesiyoruz.
13. Soğuyan iç harcından da şeritlere yeniden uzunlamasına koyup iki kenardan kapatıp sıkıştırıyoruz. Elde ettiğimiz ruloları elimizle çekiştirerek uzatıyoruz.
14. Daha sonra beş parmak kalınlığında kesiyoruz. Bu sırada isterseniz bu halde rulo halinde de pişirebilirsiniz.
15. Yuvarlak hal vermek için her rulonun iki kenarından birleştirip üst üste getirerek kapatıyoruz.
16. Hamurları tepsiye dizip üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısına iki yemek kaşığı süt ekleyerek sürüyoruz.
17. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında böreklerimiz yeterlice kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Pul Pul Dökülen El Açması Patatesli Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı