Su Böreği (Bu Böreği Yiyen Bir Dilim Daha İstiyor) Tanımı İçin Malzemeler
1 tepsi için ;
- 6 adet yumurta
- Yarım çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 kg un
Haşlamak için ;
- Sıcak su
- Tuz
Süzmek için ;
- Soğuk su
Araları yağlamak için :
- Sıvıyağ
İç harcı için;
- 2 adet soğan
- 500 gram kıyma
- Yarım demet maydanoz
- Baharat ,tuz
- Sıvıyağ
Su Böreği (Bu Böreği Yiyen Bir Dilim Daha İstiyor) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur malzemelerimin tamamı yoğurma kabına alınıp yoğurulur.
- Hamurdan 12 kesim beze oluşturulur.
- Bezeler kolay açılması için üzeri kapatılarak 15 -20 dakika dinlendirilir.
- İç harcı için;Soğan ve kıyma yağda kavrulur.
- Tuz ve baharat eklenir ocak kapatılır.
- Soğuduktan sonra maydanoz eklenir ve karıştırılır.
- Yufkalar tepsi büyüklüğünde tek tek açılıp bir örtü üzerine yan yana dizilir.
- Hepsi dört kesime bölünür (üçgen olacak yani) daha sonra tuzlu kaynar suda 1 dakika kadar haşlanır ve soğuk suya aktarılır.
- Soğuk sudan alınıp suyu süzülür.
- Tepsinin tabanı yağlanır.
- Kuru yufkadan serilir. Üzerine haşlanmış yufkadan 3 sıra dizilir.
- Üçüncü sırada iç harçtan konulur.
- Dördüncü sıra için yufka tekrar haşlanır.
- Arzuya nazaran iç harç iki kat yapılabilir.
- En son kuru yufkadan üzerine konur ve ocak üzerinde altlı üstlü pişirilir.
Su Böreği (Bu Böreği Yiyen Bir Dilim Daha İstiyor) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
