Tavuk Dolma (Muhteşem Lezzet) Tanımı İçin Malzemeler
Pilici fırınlarken;
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
İç pilav için;
- 1 adet bütün piliç
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 paket dolmalık fıstık
- 1 paket kuş üzümü
- 1 avuç içi ceviz
- 1 tatlı kaşığı silkme tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım demek dereotu
- 1.5 su bardağından fazla su (Kaynar)
- Tuz
Tavuk Dolma (Muhteşem Lezzet) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pilavımızı yapmak üzere pirinçleri suda 15 dakika bekletiyoruz.
- Yemeklik doğradığınız soğanları tereyağı ve sıvı yağ ile hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sırasıyla karabiber tuz dolmalık fıstık kuşüzümü ve bir gün öncesinden bekletilmiş cevizleri ekliyoruz.
- Sonrasında suda bekletmiş olduğumuz pirinçleri de ekliyoruz ve 10 dakika kadar karıştırıyoruz.
- Çok pişmiş ve lapa bir pilav olmaması gerekiyor.
- Fırına gireceği için 1:30 su bardağından birtık fazla suyu çektikten sonra altını kapatıp dereotunu ekliyoruz.
- Ocak’ın altı kapalı biçimde deri otlarını ocakta kavuruyoruz.
- Tavuğu yeterlice yıkadıktan sonra her tarafını nar ekşi ile buluyoruz.
- Tabi içi hariç yalnızca dış kısmını büsbütün nar eksi sürüyoruz sonrasında dört delik açıyoruz açtığımız o dört mecnun dört sarımsağı koyuyoruz.
- Sonra hiç pilavımızı dolduruyoruz kadar doldurmayın yoksa taşabilir.
- Pilavın bir kısmını 1,5 kase kadar ayırıyoruz pilavın alt kısmına hem görsel olarak koymak için.
- Sonrasında pilavda doldurduktan sonra ya kürdan yardımıyla ya da şiş yardımıyla büsbütün ağızlarını çaprazlama formda kapatıyoruz.
- Önceden ısıttığımız 190° fırına atıyoruz.En değerli ayrıntılardan sakın poşeti delmeyi unutmayın poşeti 6- 7 yerinden deliyoruz hem bu formda içerdeki havayla hem pilavı hem de etin dışını pişirmiş oluyoruz.
- Not; pilavı 1 saat 30 dakika pişirdikten sonra tavuğu dışarı çıkartıp ve poşet dinlen çıkartıp üstüne tereyağ sürüp poşetsiz formda 5 dakika kadar 200°’de fırına veriyoruz ve afiyet olsun❤️❤️❤️.
Tavuk Dolma (Muhteşem Lezzet) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
