Teremyağlı Yumuşacık Donut(İçi Çiğ Kalmıyor) Tanımı İçin Gereçler
Hamur için:
- 2 adet yumurta
- 2 tepeleme yemek kaşığı teremyağ (100 gr)
- 2 yemek kaşığı tepeleme toz şeker (50 gr)
- 1 silme tatlı kaşığı tuz (8 gr)
- 1 paket instant maya (11 gr)
- 1 paket vanilya (5 gr)
- 1 su bardağı + çeyrek su bardağı süt (260 ml)
- 4,5 su bardağından bir parmak fazla un (600 gr)
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Üzeri için:
- 60 gram bitter çikolata (çikolatalarınız çok ağır kıvamlıysa birkaç damla sıvı yağ ekleyebilirsiniz)
- 60 gram gold çikolata
- 60 gram beyaz çikolata (limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz)
- Renkli şekerleme
- Hindistan cevizi
- Toz şeker
Teremyağlı Yumuşacık Donut(İçi Çiğ Kalmıyor) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Birinci evvel hamurumuzu yoğuralım. Karıştırma kabına bütün gereçleri ekleyip karıştıralım.
- Azar azar unu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamur toparlandıktan sonra tezgahın üzerine alıp 5-6 dk daha pürüzsüzleşene kadar yoğuralım.
- Kabına geri alalım ve üzerine pak bir bez örtüp 30 dk mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamuru tezgaha alalım ve bir merdane yardımıyla 1,5 cm jalinlik olarak biçimde hamuru açalım varsa donut aparatıyla yoksa büyük ağızlı bir bardak yardımıyla hamurları keselim.
- Daha sonra varsa duy ucuyla yoksa küçük bir pet şişe kapağıyla ortasını da keselim ve içindeki hamuru alarak delik oluşturalım.
- Hepsini bu halde bitirelim ve kare kare kestiğimiz yağlı kağıtların üzerine koyalım.
- Üzerine bir bez örtüp 15 dk daha mayalandıralım.
- Kızartma tavasının altını yakalım yağı kızdıralım.
- İçine mayalanan hamurları yağlı kağıtlarla birlikte atalım ve 1 dakika sonra yağlı kağıtları alalım.
- Orta ateşte orta ara ocağın altını kısarak bütün hamurları kızartalım.
- Birinci sıcaklıkları çıkınca çikolatalara batıralım ve üzerini süsleyelim.
- Dilediğiniz üzere süsleyebilirsiniz afiyet olsun. Ilık yemeniz servis teklifimdir.
Not❗ Hamurlari kızgın yağa atmayı unutmayalım.❗bu ölçülerde 20-25 ortası donut çıkıyor. Benim 4 tava çıktı. 2 tava kızarttıktan sonra altını kapatıp bir 5 dakika bekledikten sonra öbür ikisini de kızartıp bitirdim. Bu süreci yapmamın sebebi yağ gitgide kızacağı için disi çabucak kızarıp içi çiğ kalabilir. İşimizi garantiye almak için o denli yapalım.❗ ikinciyi mayalanmayı yapmayı unutmayalım.❗ dediğim noktalara dikkat ederseniz yumuşacık içi kusursuz pişmiş nefis çörekler elde edebilirsiniz.❗ şayet hassas tartınız varsa ölçerek yapmanız teklifimdir. Lakin verdiğim bardak ölçüleriyle de yapabilirsiniz.❗ kullandığım bardak ölçüsü 200 ml’dir.
Teremyağlı Yumuşacık Donut(İçi Çiğ Kalmıyor) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
