Yaprak Sarma Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram yaprak
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı ince bulgur (bulgur kullanmazsanız yerine pirinç kullanın)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 baş kuru soğan(benim kullandığım soğanlar büyüktü şayet sizinkiler küçükse daha fazla soğan kullanın)
- 5-6 büyük diş sarımsak
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 bağ maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Ekşi severseniz biraz nar ekşisi yahut limon suyu, ben kullanmadım, bizim için yaprağın ekşisi yeterli
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon kimyon
- Kuru nane, (isteğe bağlı reyhan ve öteki baharatlar)
Üzerinin sosu için:
- Yarım çay bardağı zeytinyağ (60ml)
Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yaprağınızı 4-5 dakika kadar haşlayın ve suyunu süzdürün.
- Pirinci ve bulguru yıkayın ve uygun bir kaba alın.
- Soğanı sarımsakları domatesi isterseniz ince ince doğrayın, isterseniz de rondodan geçirerek pirinçlerin üzerine ek edin.
- Baharatlarını salçasını yağını ve maydanozunu da ekleyerek bu karışımı güzelce harmanlayın.
- Yaprakları görüntüde gösterdiğim biçimde sarin.
- Tencerenin tabanına birkaç yaprak ve kestiğiniz yaprakların sapını yerleştirin, sarmaları üzerine dizin.
- Üzerine dökmek için 1 yemek kaşığı salçayı yarım çay bardağı zeytinyağ ve suyu ek edip karıştırın ve sarmanın üzerine gezdirin. ( düdüklüde pişirenler için 1 su bardağı şu kâfi olağan tencerede pişirmek için biraz daha fazla su ek edilmesi gerekir. )
Yapraklar ve içi yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Yaprak Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
