Zeytinyağlı Enginar Dolması Tanımı İçin Materyaller
- 6 adet enginar
- 10 yemek kaşığı pirinç
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- 1/2 (yarım) demet dereotu
- 1/2 (yarım) demet nane
- 1 büyük soğan
- 2-3 adet yeşil soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) limon suyu
- 1 çay bardağı +1/3 çay bardağı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı şeker
- Temizlemek için 1 limon suyu ve kabukları ve su
Zeytinyağlı Enginar Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Enginarları uygunca yıkayalım. Temizledikten sonra kararmasın diye bekleteceğimiz suyu hazırlayalım.
- Limonu sıkıp kabukları ile kaba koyalım. Su ekleyip görüntü da görüldüğü üzere enginarları ayıklayıp suya bırakalım.
- Pirinçleri uygunca yıkayıp süzelim.
- Soğanları, yeşillikleri incecik kıyalım.
- Pirinçleri, tuz, karabiber, şeker ve 1 çay bardağı zeytinyağı ekleyip iç malzemeyi hazırlayalım.
- Bir tabağa kalan zeytinyağı ve yarım limon suyunu karıştıralım.
- Enginarları hafif hafif tezgaha vuralım ve yumuşatalım. Zeytinyağ limon karışımına batırıp ortasını ve yapraklarının ortalarını dolduralım. Zıt çevirip tencereye alalım.
- Ben, 4 adedini yapraklarıyla dolma, 2 adedini de çanak halinde asma yaprağına sararak yaptım. Siz hepsini birebir formda de yapabilirsiniz. Bir kaç tane de yaprak sarması koyuverdim.
- 2 çay bardağı su ile tabakta kalan yağ, limon karışımını da ekleyelim. 1 saat pişirelim.
- Tuz, karabiber tercihe nazaran azaltıp çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun ????
Zeytinyağlı Enginar Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
