Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce yaprakları güzelce yıkayalım.
2. Özellikle tuzlu ise sıcak suda bekletip birkaç defa suyunu değiştirelim.
3. Diğer materyalleri hazırlarken pirinçi kaynar suda bekletelim.
4. Kuş üzümlerini de sıcak suda bekletelim.
5. Zeytinyağını tencereye alalım.
6. Soğanları küçük doğrayalım.
7. Süzüp yıkanan pirinç ve fıstıklarla birlikte kavurmaya başlayalım.
8. Pirinçler şeffaflaşıp soğanlar ve fıstıkların renkleri dönmeye başlayınca kuş üzümlerini ve başka bütün baharatları ek edelim.
9. Limon suyunu ve bir bardak sıcak suyu dökelim. Altını kapatalım.
10. Süzdüğümüz yapraklara sarmaya başlayalım.
11. Not: yaprakların damarlı kısımları içte kalmalı. Her yaprağa iç harçtan birer tatlı kaşığı koyup mümkün olduğunca ince sarılmalı.
12. Yayvan bir tencerenin altına kalın yapraklardan serelim ve sardığımız yaprakları dizelim.
13. Üzerine biraz zeytinyağı ve limon suyu gezdirelim. Yaprağın cinsine nazaran 1-2 bardak kadar sıcak su dökelim.
14. Yine yapraklarla örtüp üzerine düz bir tabak kapatalım.
15. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
16. Servis tabağına alalım ve üzerine biraz daha zeytinyağı ve limon suyu gezdirelim. (parlak olması için).Afiyet olsun ????.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı